Resep Pepes Ikan Asin Peda

Bahan Pepes Ikan Asin Peda :

• 2 ekor ikan asin peda
• Santan kental
• 1 ikat daun singkong, rebus dan rajang halus.
• Daun kemangi
• 2 buah cabai merah iris halus
• 2 buah tomat, iris-iris
• 6 Cabai rawit, iris
• daun salam, serai, daun jeruk,
• garam dan gula secukupnya
• daun pisang

Bumbu yang Dihaluskan :

• kunyit 2 cm
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Pepes Ikan Asin Peda:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam, serai, daun jeruk.
2. Lalu masukkan santan kental, daun singkong dan ikan peda.
3. Beri garam dan gula sesuai selera.
4. Setelah kuah tinggal sedikit, matikan api.
5. Letak ikan peda pada daun pisang, beri irisan omat, cabai merah dan hijau, daun kemangi.
6. Kukus lalu bakar langsung.

 Sumber: http://bumbu-resep.com/resep-pepes-ikan-asin-peda/